Luvassa asiaa Kerääjä.fi luonnontuotteiden kerääjärekisteristä, joista kertomassa Juha Rutanen Suomen Luontoyrittäjyysverkostostosta. Lisäksi luvassa tietoa luonnonyrttituotteiden ja -palvelujen myynnistä verkkokaupassa, Jenni Kähkönen, verkkokauppa Forestfoody.
Iltapäivän teemana on miten luonnonyrttien käyttöä voidaan lisätä ruoka- ja elintarvikeyrityksissä ja miten raaka-aineiden saatavuus voidaan turvata. Puheenvuoroja luonnonyrttien kerääjiltä, jatkojalostajilta ja ruoka-alan toimijoilta. Luonnonyrttien kerääjiä löytyy, mutta käyttäjien ja jatkojalostajien kohtauspaikka puuttuu.
Tervetuloa mukaan miettimään miten luonnonyrttientoimitusketjua voidaan kehittää ja lisätä luonnonyrttien käyttöä ympärivuotisesti.
Metsien monipuolinen hyödyntäminen kiinnostaa suomalaisia. Tule kuulemaan ja keskustelemaan eri toimijoiden kanssa, miten juuri sinä voisit löytää uusia tapoja hyödyntää metsää. Yhteistyötä tarvitaan yhä enemmän kerääjien ja toimijoiden kesken. Suomalaisille puhtaille luonnontuotteille on kysyntää, tartutaan tähän mahdollisuuteen yhdessä!
Jatkojalostuspäivän aikana käydään läpi muutamia asioita, mitä tulee ottaa huomioon marjojen, hedelmien ja vihannesten saattamiseksi kaupalliseksi elintarvikkeeksi. Käydään siis läpi pakkausmerkintöjen saloja sekä reseptiikkaa, jonka lisäksi sivutaan syötäviä kukkia ja perehdytään mm. Lepaan viinitilan kalustolla hiilihapottamiseen.
Tuotteista luonnonyrtit palvelumuotoilun avulla 29.10. Lahti tai 30.10. Hml. Päivän aikana kuulet mm. mitä tuotteistaminen on ja mitä hyötyä siitä voi olla luonnonyrttiyrittäjälle. Lisäksi harjoitellaan käytännössä oman tuotteen tai tuoteidean tuotteistamista.
Luonnontuotteista bisnestä – hanke järjestää opintomatkan Itä-Suomeen 11.-12.9. Matkan aikana päästään mm. sieniretkelle Saimi Hayerin johdolla ja tutustutaan Heikkilän yrittitilaan, Tertin kartanoon, Kiteen kunnan luonnonyrttiverkoston toimintaan jne.